Merenda sinoira · Vermouth · Cucina piemontese
Un piatto, due ciance. Il resto viene da sé.
Ad Alba, Alfieri è il posto dove ritrovarsi per un pranzo, una merenda sinoira o una cena senza formalità. Sapori della tradizione, proposte leggere e un buon bicchiere, con il piacere di scegliere e di stare insieme.
Alfieri cambia ritmo, non il piacere di ritrovarsi.
Chi ci conosce sa già dove trovarci a pranzo. Adesso restiamo aperti anche la sera: dal giovedì al sabato, dalle 18, con la merenda sinoira, i piatti per la cena e qualche buon bicchiere da gustare senza fretta.
Qui non c’è un percorso obbligato. Puoi venire per un piatto solo, per qualche assaggio da dividere o per restare tutta la sera. Decidi tu.
Le parole di Alfieri
- CIANCE
- In Piemonte si dice fare “due ciance” o “na partìa ’d ciance”, una partita di chiacchiere. Amici che si ritrovano per raccontarsela e stare insieme, con leggerezza e informalità.
- MERENDA SINOIRA
- Il momento di convivialità piemontese dopo il lavoro nei campi. Un pasto del tardo pomeriggio che sostituisce la cena: assaggi freddi della tradizione.
- AGNOLOTTO DEL PLIN
- Pasta all’uovo delle Langhe con un ripieno di carne e verdure. Il “plin” è il pizzico che si dà alla pasta con le dita.
- TAJARIN
- Tagliatelle sottilissime di pasta fresca all’uovo. Dal piemontese “tajé”, tagliare.
- CARPIONE
- Piatto estivo delle Langhe: zucchine, uovo, vitello o pollo marinati in aceto e vino bianco con salvia.
- VERMOUTH
- Vino aromatizzato con erbe, spezie e fiori; protagonista l’artemisia, in tedesco Wermut. Nasce a Torino nel 1786, da Antonio Benedetto Carpano.
Il pranzo di tutti i giorni
Piatti della tradizione e proposte più leggere, pensati sia per chi ha solo mezz’ora sia per chi può fermarsi con calma.
Dal lunedì al sabato · 12:00–14:30
A cena, senza cerimonie
Un piatto o qualcosa in più: si ordina quanto si ha voglia. I primi della tradizione ci sono sempre, accanto a proposte più leggere.
Dal giovedì al sabato · 18:00–22:30La Sinoira di Alfieri
La merenda sinoira, a modo tuo. Nelle Langhe è il momento a metà tra merenda e cena. Da noi funziona così.
- Un piattinoScegli quello che ti va.
- Una selezioneComponi il tuo tagliere da condividere.
- Sinoira e cucinaParti dagli assaggi e aggiungi un piatto caldo.
Frittata, giardiniera, toma, salame, acciughe, pane a lievitazione naturale. Quello che cambia lo trovi nel menu.
La Vermuteria di Alfieri
Una piccola carta di vermouth: pochi, scelti bene, raccontati al tavolo. Più secco o più morbido, più erbaceo o più speziato: dicci cosa ti piace, ti consigliamo noi. Da solo o accanto alla sinoira.
C’è sempre anche un’alternativa analcolica.
Dormire a due passi
L’Ortodellerose è la casa per ospiti di Paola, in via Cuneo 5: a pochi metri dal nostro ingresso di via Cuneo. Se vieni ad Alba per qualche giorno, qui trovi un posto tranquillo dove fermarti.
- Nel centro storico, a 30 metri dalla zona pedonale
- Camere sul giardino e un appartamento fino a 6 persone
- Parcheggio riservato in cortile
- Animali benvenuti, su richiesta
Gli Incontri di Alfieri
Conversazioni a tavola. Una volta al mese, una serata diversa: un libro, un autore, un produttore, un tema da esplorare insieme. Prima si parla, poi si resta a tavola.
Il prossimo incontro è in preparazione. Scrivici su WhatsApp per ricevere l’invito.
Dove trovarci e i nostri orari
Via Alfieri 3/A, 12051 Alba
Due ingressi: da via Alfieri e da via Cuneo.